Lekker Slim
LEKKER SLIM. LEKKER WAT?
Voeding raakt ons allemaal. Het verbindt landbouwers, chefs, ondernemers, scholen, zorgverleners en inwoners, en heeft invloed op onze gezondheid, onze omgeving, de lokale economie en het klimaat. In onze gemeente zetten vandaag al tal van chefs en ondernemers sterk in op kwaliteitsvolle en gezonde voeding. Die mooie basis koesteren we, en met Lekker Slim willen we deze beweging verder versterken, verdiepen en laten groeien.
Levend verhaal
Lekker Slim is geen plan dat vastligt, maar een levend verhaal dat evolueert. De gemeente werkt samen met inwoners en partners, bouwt verder op bestaande initiatieven en geeft ruimte aan nieuwe ideeën. Zo werken we stap voor stap aan een eerlijk, veerkrachtig en duurzaam voedselsysteem waarin gezond en betaalbaar eten voor iedereen toegankelijk is en waarin voedselverspilling vermindert.
Visie & missie
De visie is duidelijk: een gemeente waar voeding mensen verbindt, gezondheid ondersteunt en respectvol omgaat met onze planeet. De missie is even helder: samen slimme keuzes maken rond eten en drinken, en zelf het goede voorbeeld geven.
ZES THEMA'S
Voedselwerf 1 – Productie en innovatie
Een toekomstbestendig voedselsysteem begint bij de bodem. Zonder sterke, innovatieve en veerkrachtige lokale productie is duurzame en gezonde voeding voor iedereen onmogelijk. Knokke-Heist wil een gemeente zijn waar landbouw, visserij en lokale voedselverwerking opnieuw een stevige plek krijgen — economisch, ecologisch én maatschappelijk.
Voedselwerf 2 – Bewustwording en educatie
Echte verandering begint met kennis, ervaring en beleving. Een duurzaam voedselsysteem kan enkel groeien als mensen begrijpen waar hun eten vandaan komt, wat het met hun gezondheid doet en welke keuzes verschil maken. Knokke-Heist wil een gemeente zijn waar voeding leeft — niet enkel op het bord, maar ook in het hoofd en hart van haar inwoners. We zetten in op educatie die inspireert, verbindt en activeert. Niet belerend, maar uitnodigend. Niet enkel voor kinderen, maar voor iedereen — van school tot sportclub, van zorginstelling tot bedrijf.
Voedselwerf 3 – Gezondheid en preventie
Een gezonde gemeente is een gelukkige gemeente. Gezondheid is niet enkel een persoonlijke verantwoordelijkheid; het is een collectieve opdracht. Knokke-Heist wil een gemeenschap zijn waar gezonde voeding en een actieve levensstijl vanzelfsprekend zijn voor iedereen, van jong tot oud. Preventie staat centraal. Door vroeg in te zetten op gezonde eet- en beweeggewoonten verlagen we het risico op obesitas, diabetes type 2, hart- en vaatziekten en andere zogenaamde welvaartsziekten. Tegelijkertijd besparen we op curatieve zorg en verhogen we de levenskwaliteit van onze inwoners.
Voedselwerf 4 – Lekker, verbindend, toegankelijk en betaalbaar
Toegang tot gezond, voedzaam en voldoende voedsel is een fundamenteel mensenrecht. Knokke-Heist wil een gemeente zijn waar iedereen, ongeacht inkomen of achtergrond, toegang heeft tot lekker, gezond en betaalbaar voedsel. Voeding is niet alleen brandstof, maar ook een verbindende kracht: het brengt mensen samen, versterkt sociale banden en bevordert gemeenschapsgevoel.
Voedselwerf 5 – Voedsel benutten en verspilling voorkomen
Voedselverspilling is zowel een economische als ecologische uitdaging. Wereldwijd gaat ongeveer een derde van al het geproduceerde voedsel verloren — en dat geldt ook lokaal in Knokke-Heist. Dit betekent verspilling van arbeid, grondstoffen, water, energie en geld. Tegelijkertijd biedt het aanpakken van voedselverlies een win-win: lagere kosten, minder milieu-impact en een sterker, duurzamer voedselsysteem. Knokke-Heist wil een gemeente zijn waar voedsel volledig wordt benut, waar reststromen worden hergebruikt, en waar producenten, horeca, retailers en inwoners samen bijdragen aan een circulair voedselsysteem. Door verspilling tegen te gaan, creëren we een gemeenschap die bewuster, zorgzamer en veerkrachtiger is.
Voedselwerf 6 – Gemeente als voorbeeld
Het gemeentebestuur van Knokke-Heist wil niet alleen beleid maken, maar ook zelf het goede voorbeeld geven. Door in onze eigen werking te kiezen voor gezonde, lokale en duurzame voeding, laten we zien dat verandering haalbaar is. Dit versterkt onze geloofwaardigheid, inspireert inwoners, ondernemers en organisaties, en vergroot de impact van de bredere voedselstrategie.
BREDE PARTICIPATIEVE AANPAK
De voedselstrategie wordt gerealiseerd via een brede participatieve aanpak:
• een Kerngroep die richting en samenhang bewaakt,
• Werkgroepen die acties concreet uitwerken,
• Ambassadeurs die het verhaal uitdragen en draagvlak creëren.
Onder de naam Lekker Slim zullen de komende jaren tal van acties en projecten zichtbaar worden. Ogen open dus, want de toekomst smaakt naar meer.
Zin om mee te helpen?
Heb je zin om ons te vervoegen? Laat dan zeker iets weten via milieu@knokkke-heist.be!