De bistro in het Zwin Natuur Park start een nieuw hoofdstuk. Na het aflopen van de vorige concessie organiseerde de Provincie West-Vlaanderen een oproep tot kandidaturen voor de uitbating van de horecazaak. Vanaf woensdag 25 maart 2025 heropent de horecazaak onder de naam Nest Zwin Bistro (voorheen The Shelter), uitgebaat door de Tero-groep.
Pauzemoment in het hart van het park
Nest Zwin Bistro wil een toegankelijke plek zijn voor alle bezoekers die het natuurpark verkennen: gezinnen, wandelaars, fietsers en vogelliefhebbers. De bistro zet in op lokale producten, korte ketens en een keuken die aansluit bij de waarden van het Zwin Natuur Park. De nieuwe bistro vormt een verlengstuk van de parkbeleving. In samenwerking met het team van het Zwin Natuur Park verbindt ze natuurbeleving, educatie en gastvrijheid met elkaar. Ook groepen, scholen, verenigingen en bedrijven kunnen er terecht in een omgeving die past bij het karakter van het park.
Ervaring met duurzame horeca
Met de nieuwe concessie brengt de Tero-groep haar ervaring in duurzame horeca naar een uitzonderlijke locatie. “Deze plek maakt in de eerste plaats deel uit van het landschap van het Zwin Natuur Park. Onze rol is om haar met zorg te laten groeien, met respect voor haar identiteit en met een sterke verbinding tussen natuur, verantwoorde gastronomie en menselijke ontmoeting. We zijn heel blij hier van start te kunnen gaan,” klinkt het bij Tero.
Heropening op een logisch moment
“We zijn tevreden dat de horecazaak opent op het moment dat de lente op kruissnelheid komt en de ooievaars volop broeden. Het Zwin Natuur Park lokt jaarlijks veel bezoekers, waarvan 30% uit het buitenland, en daarnaast komen talrijke fietsers en wandelaars langs,” zegt Ina De Wasch, directeur van het Zwin Natuur Park.
“De horecaconsessie is een belangrijke schakel in de totaalbeleving van het Zwin Natuur Park", zegt gedeputeerde Jurgen Vanlerberghe. “We wensen de nieuwe uitbaters veel succes toe. Hun duidelijke ambitie en visie sluiten mooi aan bij de waarden van het park. We zijn ervan overtuigd dat Nest Zwin Bistro een sterke en waardevolle meerwaarde zal betekenen voor het bezoekerscentrum."
Wie een groepsreservatie wenst te maken kan terecht via nest-zwin-bistro.be.
